La Grotta - Montepulciano

ristorante

Il Ristorante La Grotta vi ospita in un autentico e suggestivo ambiente cinquecentesco, di fronte al Tempio di S. Biagio, una delle massime espressioni della Toscana rinascimentale.
La Grotta è da sempre alla ricerca del perfetto equilibrio tra memorie della tradizione toscana e nuove suggestioni gastronomiche cercando di unire l'identità del territorio con l'estro e il rigore di un'arte senza tempo; con il suo menu e il suo stile, raccoglie l'eredità della cultura enogastronomica locale e ne allarga i confini, per lasciare il segno, seducendo il palato e creando nuove esperienze di gusto.

cucina

I piatti della Grotta, raccontano un percorso che esplora ingredienti, tradizioni e stagioni: un luogo di sapori dove i sensi sono continuamente sollecitati.
La nostra cucina non è vista come una somma di ingredienti ma nasce da un pensiero tutto toscano: "l´arte di mangiare bene".
I nostri Chef fanno affidamento sulla qualità e la ricerca degli ingredienti piuttosto che sulla complessità di preparazione. Con un´ampia selezione di etichette locali ed internazionali all'altezza del territorio poliziano, sarete guidati in un viaggio che coinvolge tutti i sensi.

Menù a la Carte

Antipasti

Sformato di melanzane e zucchine con pancetta croccante - € 16,00

Battuta al coltello di vitellone - € 16,00

Crostini toscani al Vin Santo - € 13,00

Carpaccio di Ombrina marinata agli agrumi - € 18,00

Animelle in casseruola con pioppini - € 18,00

Primi piatti

Zuppa con cipolle di Certaldo - € 13,00

Ravioli di coniglio con burro allo zafferano e parmigiano - € 18,00

Spaghetti "Mancini" con moscardini e bottarga - € 20,00

Pici aglio, olio, peperoncino e cavolo nero - € 16,00

Pappardelle al ragù bianco di Faraona - € 16,00

- Tutte le paste sono fatte in casa -

Secondi piatti

Piatto vegetariano (selezione di verdure di stagione) - € 16,00

Fiorentina "Elitaria Selezioni" con cannellini all'olio - € 6,00/100gr.

Maialino cotto a bassa temperatura con spinaci - € 22,00

Guancia al vino e pepe con purè di patate - € 24,00

CarrÈ di agnello in crosta di pane ed erbe aromatiche con fagiolini - € 28,00

Branzino con cipollotti brasati - € 26,00

Formaggi

Selezione di pecorini - € 16,00

Dessert

Terrina di fondente e caramello salato - € 10,00

Crema di mascarpone con gelato al caffé - € 10,00

Semifreddo alla sambuca con croccante - € 10,00

Torta alla crema di limone con meringa spumosa - € 10,00

Menù Degustazione

Zuppa con cipolle di Certaldo

La battuta al coltello di vitellone

Pici aglio, olio, peperoncino e cavolo nero

Ravioli di coniglio con burro allo zafferano e parmigiano

Maialino cotto a bassa temperatura con spinaci

Degustazione di dessert

€ 65,00 a persona

- Il menù degustazione viene offerto per almeno due persone -

Menù 31 Dicembre

Trento Brut Maso dei Chini con baccalà al vapore e vellutata di zucca

Carpaccio di ombrina marinata e porri

Animelle di vitello con pioppini

Tagliolini, cozze, fagioli e bottarga

Tortelli di cotechino su brodo di parmigiano e lenticchie

Suprema di faraona miele e birra

Sfogliata di castagne su salsa di cachi e gelato

€ 110,00 esclusi vini

		Via San Biagio, 15 - 53045 Montepulciano
		+39 0578757479
		lagrotta.montepulciano@gmail.com
- É gradita la prenotazione \| Chiuso il Mercoledí -